Capresso
ก่อนจะซื้อเครื่องชงกาแฟแคปซูล หรือกำลังมองหาแคปซูลมาเติมเครื่องที่มีอยู่ คำถามแรกที่ควรตอบให้ได้คือ "เครื่องของเราเป็นระบบไหน" เพราะในตลาดมีอยู่ 3 ระบบหลักที่คนไทยเจอบ่อยและ ใช้แคปซูลแทนกันไม่ได้เลย ได้แก่ Nespresso Original, Nespresso Vertuo และ Nescafé Dolce Gusto หลายคนเข้าใจผิดว่า "แคปซูล Nespresso" เป็นอย่างเดียวกันหมด ทั้งที่จริงแล้ว Original กับ Vertuo คือคนละระบบ ใช้แคปซูลคนละแบบ และมีวิธีชงที่ต่างกันสิ้นเชิง บทความนี้จะอธิบายให้เห็นภาพว่าแต่ละระบบต่างกันอย่างไร เพื่อให้คุณเลือกเครื่องและแคปซูลได้ถูกตั้งแต่ครั้งแรก
ทำไมต้องรู้ว่าเครื่องเป็นระบบไหน
กาแฟแคปซูลไม่ใช่มาตรฐานกลางที่ใส่เครื่องไหนก็ได้ แต่ละระบบออกแบบ "รูปทรงแคปซูล" และ "กลไกการเจาะ-การชง" มาให้เข้ากันเฉพาะเครื่องของตัวเอง ถ้าเอาแคปซูลผิดระบบไปใส่ ไม่ใช่แค่ชงไม่อร่อย แต่ส่วนใหญ่คือ ใส่ไม่ลงหรือเครื่องไม่ทำงาน เลย การรู้ระบบให้ชัดจึงช่วยประหยัดทั้งเงินและความหงุดหงิด โดยเฉพาะเมื่ออยากประหยัดด้วยการใช้แคปซูลเทียบเท่า (compatible capsule) จากแบรนด์อื่น เพราะแต่ละระบบเปิดกว้างให้แคปซูลเทียบเท่าไม่เท่ากัน
Nespresso Original — ระบบคลาสสิกที่ยืดหยุ่นที่สุด
รูปทรงและวิธีชง
Nespresso Original (หรือ OriginalLine) คือระบบดั้งเดิมที่ทำให้คำว่า "กาแฟแคปซูล" เป็นที่รู้จัก แคปซูลเป็นทรงกรวย/โดมขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางราว 37 มม. สูงราว 30 มม. ทำจากอะลูมิเนียม การชงใช้ ปั๊มแรงดันสูงประมาณ 19 บาร์ อัดน้ำร้อนทะลุแคปซูลเพื่อสกัดกาแฟออกมาเป็นช็อตเอสเพรสโซหรือลุงโก เน้นรสเข้มข้นและครีมา (crema) แบบกาแฟอิตาเลียน เหมาะกับคนที่ดื่มเอสเพรสโซ ริสเตรตโต หรือลุงโกเป็นหลัก
ความเข้ากันได้กับแคปซูลเทียบเท่า
จุดเด่นที่สุดของ Original คือ เป็นระบบเปิด ไม่มีการล็อกด้วยเทคโนโลยีอ่านรหัส ทำให้มีแบรนด์แคปซูลเทียบเท่าจำนวนมากที่ผลิตมาให้ใช้กับเครื่อง Original ได้ ทั้งแบรนด์ระดับโลกและแบรนด์ท้องถิ่น ผู้ใช้จึงมีทางเลือกด้านรสชาติและราคาหลากหลายที่สุด นี่คือเหตุผลว่าทำไมตลาดแคปซูลเทียบเท่าฝั่ง Original จึงใหญ่กว่าระบบอื่นมาก และเป็นระบบที่ กาแฟแคปซูลไทยของ Capresso ทั้ง 8 รสชาติ ออกแบบมาให้ใช้งานได้พอดี
Nespresso Vertuo — ระบบ Centrifusion ที่อ่าน barcode
เทคโนโลยีการชงที่ต่างออกไป
Vertuo (VertuoLine) เปิดตัวทีหลังและใช้เทคโนโลยีคนละแนวกับ Original โดยสิ้นเชิง แทนที่จะใช้แรงดันปั๊มสูง ๆ Vertuo ใช้เทคโนโลยีที่เรียกว่า Centrifusion ซึ่งมาจากคำว่า centrifugal (แรงเหวี่ยง) + infusion (การแช่สกัด) เครื่องจะ หมุนแคปซูลด้วยความเร็วสูงถึงราว 7,000 รอบต่อนาที พร้อมฉีดน้ำเข้าไป ทำให้กาแฟผสมกับน้ำและเกิดชั้นครีมาหนา ๆ ได้แม้ในถ้วยขนาดใหญ่ แคปซูล Vertuo จึงมีหลายขนาดตั้งแต่เอสเพรสโซไปจนถึงมัก (mug) และมีรูปทรงโดมกว้างกว่าแคปซูล Original อย่างชัดเจน
ระบบ barcode และเรื่องแคปซูลเทียบเท่า
หัวใจของ Vertuo คือ บาร์โค้ดบนขอบฝาแคปซูลทุกอัน เครื่องจะสแกนบาร์โค้ดนี้ก่อนเริ่มชง เพื่ออ่านค่าพารามิเตอร์ที่ตั้งมาเฉพาะแคปซูลนั้น เช่น ปริมาณน้ำ อุณหภูมิ เวลาแช่สกัด และความเร็วรอบการหมุน แล้วปรับการชงให้อัตโนมัติโดยผู้ใช้ไม่ต้องตั้งค่าเอง ข้อดีคือชงได้นิ่งและง่าย แต่ข้อจำกัดที่สำคัญคือ ถ้าเครื่องอ่านบาร์โค้ดไม่ได้ ก็จะไม่ยอมชง ประกอบกับ Nespresso ถือสิทธิบัตรการออกแบบแคปซูล Vertuo (มีรายงานว่าคุ้มครองไปถึงราวปี 2029) ทำให้แทบไม่มีแคปซูลเทียบเท่าจากแบรนด์อื่นในระบบนี้ และแม้จะหาเจอ ก็ไม่มีอะไรรับประกันว่าจะใช้ได้ตลอด เพราะการอัปเดตเครื่องอาจบล็อกได้ ผู้ใช้ Vertuo จึงแทบต้องซื้อแคปซูลของ Nespresso เองเป็นหลัก
Nescafé Dolce Gusto — เครื่องดื่มหลากหลายสำหรับทั้งบ้าน
Dolce Gusto เป็นระบบของ Nescafé (เครือ Nestlé คนละสายกับ Nespresso) วางตำแหน่งเป็นเครื่องดื่มสำหรับทั้งครอบครัวมากกว่าจะเป็นเครื่องเอสเพรสโซจริงจัง แคปซูลเป็นพลาสติกทรงกลมขนาดใหญ่ สูงกว่าแคปซูล Nespresso มาก (ราว 54 มม.) จึงใส่กันไม่ได้ทั้งสองทาง เครื่องใช้แรงดันประมาณ 15 บาร์ จุดขายหลักคือ ความหลากหลายของเครื่องดื่ม ไม่ใช่แค่กาแฟ แต่มีคาปูชิโน ช็อกโกแลตร้อน ชานม และเครื่องดื่มเย็นด้วย
ข้อแตกต่างที่เห็นชัดคือเรื่องนม: เมนูนมของ Dolce Gusto ใช้ แคปซูลนมผง แยกต่างหาก (เช่น คาปูชิโนต้องใช้ 2 แคปซูล คือกาแฟหนึ่งกับนมหนึ่ง) ต่างจากฝั่ง Nespresso ที่ใช้นมสดตีฟองด้วยเครื่องแยก ระบบนี้มีแคปซูลเทียบเท่าจากแบรนด์อื่นอยู่บ้าง แต่ต้องได้ขนาดและตำแหน่งเข็มเจาะที่แม่นยำ จึงไม่ได้เปิดกว้างเท่าฝั่ง Original
ตารางเปรียบเทียบ 3 ระบบ
| หัวข้อ | Nespresso Original | Nespresso Vertuo | Dolce Gusto |
|---|---|---|---|
| เทคโนโลยีการชง | ปั๊มแรงดัน ~19 บาร์ | Centrifusion หมุน ~7,000 รอบ/นาที | ปั๊มแรงดัน ~15 บาร์ |
| รูปทรงแคปซูล | อะลูมิเนียมทรงกรวยเล็ก (~37 มม.) | อะลูมิเนียมทรงโดมกว้าง หลายขนาด | พลาสติกทรงกลมใหญ่ (~54 มม.) |
| อ่าน barcode ก่อนชง | ไม่มี (ระบบเปิด) | มี ต้องอ่านได้จึงชง | ไม่มี |
| แคปซูลเทียบเท่าแบรนด์อื่น | มีให้เลือกมากที่สุด | แทบไม่มี ติดสิทธิบัตร | มีบ้าง ต้องได้สเปกพอดี |
| ประเภทเครื่องดื่ม | เอสเพรสโซ/ลุงโก เน้นกาแฟ | เอสเพรสโซถึงมัก เน้นกาแฟ | กาแฟ ช็อกโกแลต ชานม เครื่องดื่มเย็น |
| เมนูนม | นมสดตีฟองแยก | นมสดตีฟองแยก | แคปซูลนมผงแยก |
| เหมาะกับใคร | คนรักเอสเพรสโซ อยากมีทางเลือกแคปซูลเยอะ | คนชอบกาแฟถ้วยใหญ่ ครีมาหนา ไม่กังวลราคาแคปซูล | ครอบครัวที่อยากได้เครื่องดื่มหลากหลาย |
แล้ว Capresso ใช้กับเครื่องระบบไหน
กาแฟแคปซูลไทยของ Capresso ที่คั่วบดจากเมล็ดดอยปางขอนผสมบราซิล ผลิตมาสำหรับ ระบบ Nespresso Original เท่านั้น หมายความว่าใช้ได้กับเครื่อง Nespresso ที่เป็นสาย OriginalLine รวมถึงเครื่องแบรนด์อื่นที่รองรับแคปซูลระบบ Original แต่ ไม่รองรับเครื่อง Vertuo และไม่รองรับ Dolce Gusto เพราะสองระบบนั้นใช้แคปซูลคนละรูปทรงและกลไกคนละแบบตามที่อธิบายไปข้างต้น ก่อนสั่งซื้อจึงควรเช็กให้แน่ใจว่าเครื่องที่บ้านเป็นระบบ Original ดูรายละเอียดและรุ่นเครื่องที่ใช้ได้ที่หน้า ความเข้ากันได้ของเครื่องชง และถ้าอยากมั่นใจเรื่องความปลอดภัยของแคปซูลเทียบเท่า อ่านเพิ่มได้ที่บทความ แคปซูลเทียบเท่า Nespresso ปลอดภัยไหม
สรุป เลือกระบบให้ถูกตั้งแต่ต้น
สามระบบนี้ต่างกันตั้งแต่รากฐาน: Original คือระบบเปิดที่ยืดหยุ่นเรื่องแคปซูลมากที่สุด เหมาะกับคนรักเอสเพรสโซและอยากประหยัดด้วยแคปซูลเทียบเท่าคุณภาพดี, Vertuo ใช้ระบบหมุนเหวี่ยงพร้อมบาร์โค้ดที่ให้ความสะดวกแต่ล็อกให้ต้องซื้อแคปซูลของ Nespresso เอง, ส่วน Dolce Gusto เหมาะกับบ้านที่อยากได้เครื่องดื่มหลากหลายมากกว่าจะเน้นกาแฟเข้ม ๆ อย่างเดียว หากคุณใช้เครื่อง Nespresso Original อยู่แล้วและอยากลองกาแฟไทยคั่วสดในราคาที่คุ้มกว่าแคปซูลออริจินัล ลองดู แพ็กเกจแคปซูล Capresso ที่ยิ่งซื้อเซ็ตใหญ่ยิ่งเฉลี่ยต่อแคปซูลถูกลง เลือกระบบให้ถูกตั้งแต่แรก แล้วเรื่องรสชาติกับความคุ้มค่าจะตามมาเอง
Before buying a capsule coffee machine, or when you're shopping for capsules to refill the one you already own, the first question to nail down is "which system does my machine use?" There are three main systems Thai buyers run into most often, and their capsules are not interchangeable at all: Nespresso Original, Nespresso Vertuo and Nescafé Dolce Gusto. Many people assume every "Nespresso capsule" is the same thing, when in reality Original and Vertuo are two completely different systems that use different capsules and brew in entirely different ways. This article breaks down exactly how each system differs, so you can pick the right machine and the right capsules the very first time.
Why it matters which system your machine uses
Coffee capsules are not a universal standard you can drop into any machine. Each system is engineered so that its own "capsule shape" and "piercing-and-brewing mechanism" work only with its own machines. Put the wrong capsule in the wrong system and it isn't just a case of bad-tasting coffee — in most cases it won't fit or the machine simply won't run. Knowing your system for certain saves you both money and frustration, especially when you want to cut costs with compatible capsules from other brands, because each system is open to compatible capsules to a very different degree.
Nespresso Original — the classic, most flexible system
Capsule shape and how it brews
Nespresso Original (also called OriginalLine) is the original system that made the words "coffee capsule" a household name. The capsule is a small cone/dome shape, around 37 mm in diameter and about 30 mm tall, made of aluminium. Brewing uses a high-pressure pump of around 19 bar to force hot water through the capsule and extract the coffee as an espresso or lungo shot, with the intense body and crema of Italian-style coffee. It's ideal for anyone who mainly drinks espresso, ristretto or lungo.
Compatibility with compatible capsules
Original's biggest strength is that it's an open system — there's no code-reading lock — so a huge number of brands make compatible capsules that work with Original machines, from global names to local roasters. That gives users the widest choice of flavours and prices. This is exactly why the market for Original compatible capsules is far bigger than for any other system, and it's the system that all 8 flavours of Capresso's Thai coffee capsules are designed to fit perfectly.
Nespresso Vertuo — the Centrifusion system that reads a barcode
A brewing technology that works differently
Vertuo (VertuoLine) launched later and uses a completely different approach from Original. Instead of relying on high pump pressure, Vertuo uses a technology called Centrifusion — a blend of centrifugal (spinning force) and infusion (soak extraction). The machine spins the capsule at high speed, up to around 7,000 rpm while injecting water, blending the coffee with water and producing a thick layer of crema even in a large cup. That's why Vertuo capsules come in several sizes, from espresso all the way up to mug, and have a noticeably wider dome shape than Original capsules.
The barcode system and the compatible-capsule question
The heart of Vertuo is a barcode on the rim of every capsule. The machine scans this barcode before brewing to read the parameters set specifically for that capsule — water volume, temperature, soak-extraction time and spin speed — then adjusts the brew automatically, with no manual setup by the user. The upside is consistent, effortless brewing; the key limitation is that if the machine can't read the barcode, it won't brew. On top of that, Nespresso holds patents on the Vertuo capsule design (reportedly protected until around 2029), which means there are almost no compatible capsules from other brands for this system — and even if you find some, nothing guarantees they'll keep working, since a machine update could block them. Vertuo owners are therefore all but forced to buy Nespresso's own capsules.
Nescafé Dolce Gusto — a wide drinks range for the whole household
Dolce Gusto is a system from Nescafé (part of the Nestlé group, a separate line from Nespresso), positioned as a drinks machine for the whole family rather than a serious espresso maker. Its capsules are large round plastic pods, much taller than Nespresso capsules (around 54 mm), so the two are not interchangeable in either direction. The machine uses roughly 15 bar of pressure, and its main selling point is the variety of drinks — not just coffee, but cappuccino, hot chocolate, milk tea and cold drinks too.
The most obvious difference is milk: Dolce Gusto's milk-based drinks use a separate milk-powder capsule (a cappuccino, for example, needs 2 capsules — one coffee and one milk), unlike Nespresso, which froths fresh milk with a separate device. This system does have some compatible capsules from other brands, but they must nail the exact size and needle-piercing position, so it isn't as open as Original.
Comparison table: the 3 systems
| Topic | Nespresso Original | Nespresso Vertuo | Dolce Gusto |
|---|---|---|---|
| Brewing technology | Pressure pump ~19 bar | Centrifusion spinning ~7,000 rpm | Pressure pump ~15 bar |
| Capsule shape | Small aluminium cone (~37 mm) | Wide aluminium dome, several sizes | Large round plastic (~54 mm) |
| Reads a barcode before brewing | No (open system) | Yes — must read it to brew | No |
| Compatible capsules from other brands | Widest choice available | Almost none — patent-locked | Some, but must match the spec exactly |
| Types of drinks | Espresso/lungo, coffee-focused | Espresso to mug, coffee-focused | Coffee, chocolate, milk tea, cold drinks |
| Milk drinks | Fresh milk frothed separately | Fresh milk frothed separately | Separate milk-powder capsule |
| Who it's for | Espresso lovers who want lots of capsule choices | Fans of large cups and thick crema who aren't worried about capsule prices | Families who want a wide variety of drinks |
So which system does Capresso work with?
Capresso's Thai coffee capsules — roasted and ground from Doi Pang Khon beans blended with Brazilian coffee — are made for the Nespresso Original system only. That means they work with Nespresso machines in the OriginalLine range, as well as other brands' machines that support Original-system capsules, but they are not compatible with Vertuo machines and not compatible with Dolce Gusto, because those two systems use a different capsule shape and a different mechanism, as explained above. So before you order, make sure the machine at home is an Original system. See the details and the machine models it works with on the machine compatibility page, and if you want peace of mind about the safety of compatible capsules, read more in our article Are Nespresso-compatible capsules safe?
Summary: pick the right system from the start
These three systems differ right down to their foundations: Original is the open system with the most capsule flexibility, ideal for espresso lovers who want to save with good-quality compatible capsules; Vertuo uses a spin-centrifuge system with a barcode that delivers convenience but locks you into buying Nespresso's own capsules; and Dolce Gusto suits homes that want a wide variety of drinks rather than focusing on strong coffee alone. If you already use a Nespresso Original machine and want to try freshly roasted Thai coffee at better value than original capsules, take a look at the Capresso capsule packages — the bigger the set you buy, the lower the average cost per capsule. Choose the right system from the start, and great taste and value will follow.